大甲媽祖年年前往新港奉天宮繞境進香，已是慣例。每當媽祖自大甲起轎出發之際，雲林縣元長鄉瓦瑤村的村民們便開始忙碌，村民們全都自動自發、出錢出力，大夥兒聚在一起做草仔粿，以供香客們食用。草仔粿是台灣的傳統食物，製作費時費力，但村民們卻在做粿活動中，既表達了對神明的感恩，又凝聚了村民彼此的情感，同時還充分展現出台灣農村的純樸與生命力，而草仔粿的製作古法也因此得以傳衍，發揮了宗教信仰之外，另一個社會功能。

高雄縣內門鄉一如其他農村，人口外流問題十分嚴重。鄉民大多務農，生活單純樸實，長年保有民俗特色。每年農曆二月觀世音菩薩誕辰時，鄉內四十多種陣頭齊聚於紫竹寺前廣場上表演、切磋技藝，且隨觀世音菩薩翻山越嶺，繞境全鄉各村。這個由民眾自發組成的陣頭，沒有商業氣息，十分獨特，同時也是鄉民們引以為傲的地方。

烏腳病原發生於台灣西南沿海的一種地方性疾病，因患部皮膚變黑，當地居民稱為「烏腳病」（閩南語「烏」即「黑」）。日本時代已有病例，因患者不多，未受注意，直到民國45年，台南縣安定鄉復榮村村民集體病發，才引發各界重視。病患因手腳末梢血管阻塞造成皮膚角質化，患部肌肉萎縮、硬化，自腳趾開始發黑，病情愈惡化，腳部愈黑。50年代尚無良藥，罹患者只有截肢保命，但終身殘疾，需以輪椅代步或裝義肢行走，辛苦異常﹔經常有人痛不欲生，甚而想自殺、跳樓，以求解脫。據研判，烏腳病乃因當地水質引起，至70年代，隨著政府普設自來水管線，並勸導居民避免繼續飲用含砷的地下水之後，當地患者已逐漸減少。台灣西南沿海地區的烏腳病在各界努力下逐步控制，也漸被遺忘。事隔四十年（民國85年），宜蘭縣再度出現二十多個疑似病例，銷聲匿跡多年後再度出現...... 導演的話：拍攝這部「看見鹽分地帶」紀錄片與本身的個性有關，曾當過記者，因此對台灣的大小事都有初步的了解。但在閱讀一篇文章後，竟然發覺自已對土地沒有記憶，也感概台灣人失去記憶的速度太快，習慣單面向的思考，沒有興趣知道其它領域的事物。例如：影片中的主題「烏腳病」曾經是台灣人的大災難，但在數年之後就像蒸發似的，沒有人再關心甚至就遺忘了。