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減重妙計-2 The Perfect Diet For You
BBC製作 / 90 / 2015
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減肥,是一場自己與自己的戰爭。而且,最新科學研究告訴我們,減肥戰場不僅從個人生理到心理,還牽扯到遠古的基因。自從1980年代以來,許多國家的過胖症人數已激增3倍以上,肥胖現象已成為21世紀不容忽視的流行病。由BBC製播的一系列3集《減重妙計》紀錄片,結合當前肥胖學的頂尖科學家,深入基因、賀爾蒙、心理學等各方面最新科學研究,共同進行一場長達三個月的突破性實驗。研究團隊以科學方法,為深受肥胖所苦的參與者們,擬定客製化的體重控制方針,對症下藥。本片妙計迭出,堪稱減重《孫子兵法》,而敵手不是別人,正是「人的條件」。

 

 

 

<2>時間的戰場

「我想都沒想過竟然會如此難熬,還有要堅持這樣吃,竟然會那麼困難!」
「我昨晚去瘦身俱樂部,我竟然胖了半磅。難過死了。」
「我剛過了一個悲慘的週末,還有悲慘的一週,我不想再節食了。我想變瘦,而且是馬上變瘦。」

 

 

 

從舊習慣過渡到新生活,時間,是最重要的戰場。能不能堅持、能堅持多久,決定了減重最後是否成功。這些自願者離開實驗室回到家後,必須在現實生活的壓力和誘惑下,繼續堅持飲食法。
但每個角落都是危機四伏。

 
劍橋大學基因遺傳學家賈爾斯楊做了一個眼動追蹤測試,發現擁有肥胖基因的自願者眼中的世界,跟一般人很不一樣。他們的目光不自覺地一直被食物所吸引,頻率比其他自願者要高出兩倍以上。

 

這讓節食這件事,變得分外困難了。針對基因註定的「無底大食客」這組人,他們的推薦飲食法是間歇性禁食,一週正常進食5天,在剩下的2天限制食量,只能攝取800大卡。無止盡的慾望克制,現在被切割成了5:2的時間規劃,每週只需要忍受兩天控制飲食,其他日子都可以自由地吃。看似容易,但是等到禁食日來臨,「每秒我都會經過一家店在賣我抗拒不了的東西。…每個街角都有肯德基或麥當勞,或是炸魚薯條店,達美樂比薩的櫥窗,有又大又肥的多汁比薩,報攤有賣巧克力棒和巧克力。那裡有Subway潛艇堡。」

 

 

我們活在一個持續被食品廣告轟炸的時代,這對傾向將注意力放在食物上頭的「無底大食客」這類人來說,就更缺乏抵抗力了。還不只是肥胖基因作怪,讓人脫軌的因素可多了,包括節食餐不夠好吃、減重太慢令人挫折,甚至就連在精神疲憊時到超市買東西,也可能有失控的風險。
那怎麼辦?

 

 
科學家們提供了許多武功招式,例如「四兩概念化千斤」、「換湯不換藥」、「亢龍不悔清單」等等,讓這些自願者能夠在時間的戰場上站穩腳跟。想知道功夫怎麼練嗎?請看《減重妙計2》。

 

 

關鍵字: #健康#減肥#減重
播放日期
2016/01/08
BBC製作

製作人:Paul Overton
出品年份:2015
出品公司:BBC

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