無麩質的完全真相 Gluten, Public Enemy?
導演: Patrizia Marani / 78'50" / 2021
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自古以來,小麥一直是人類的基本食糧主食,也是世界文明起源的重要根基。但是現今社會中,對一群為數不小、且數量正在增長的人而言,小麥竟是毒藥,此現象也造就了新興市場上正在崛起的昂貴商品———無麩質產品。

 

 

然而,這股「麩質不耐症」風潮席捲而來的緣由,始終是一團迷霧。怎麼會一夕之間,大多數的人類竟無法接受含有蛋白質高營養成分的穀糧?是我們的飲食習慣改變造成流行性疾病?還是現今的小麥已和人類一萬年以來食用的不竟相同?

 

 

在本片中,科學家、食物革命運動者、致力改變現狀的農民們,紛紛現身說法,將揭發工業食品及加工食品的真面目!

播放日期
2021/10/21
導演: Patrizia Marani